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Tortini di verdure

Tortino di verdure
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Ingredienti
  • 3 uova
  • 2 carote
  • 1 zucchina
  • 30ml bevanda di soia non zuccherata o latte
  • Olio EVO, sale, prezzemolo q.b.
  • 1 pizzico bicarbonato
Preparazione
  1. Fra cuocere le carote e la zucchina tagliate a rondelle fino a che non si saranno ammorbidite e far poi raffreddare.
  2. Intanto sbattere le uova in una ciotola insieme alla bevanda di soia e al bicarbonato.
  3. Incorporare le verdure e aggiungere sale e pepe.
  4. Riempire le terrine e infornare a 160° per 20 minuti!
Note
  • Mangiare la verdura in modo gustoso...si può! 😋
Nutrizionista Fontanelli https://www.fontanellinutrizionista.it/
Mangiare la verdura in modo gustoso…si può! 😋