Riso con gamberetti al curry
Un piatto unico orientale!e!
Riso con gamberetti al curry
2019-12-11 16:16:52
Ingredienti
- 300g riso (basmati o venere)
- 200g gamberetti
- 2 dl brodo vegetale fatto in casa (no dado!)
- 1 cipolla tritata
- 60g olio
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 cucchiaio di curry o spezie a piacere
Preparazione
- Cuocere il riso in abbondante acqua per circa 40 minuti (seguire le indicazione sulla confezione per i tempi di cottura).
- Preparare un intingolo al curry, facendolo sciogliere in un po' di brodo.
- Rosolare la cipolla insieme all'olio in una padella e aggiungere i gamberetti. Aggiustare di sale e pepe. Bagnare con vino bianco o brodo vegetale e lasciare evaporare.
- Aggiungere l'intingolo al curry e continuare la cottura utilizzando il brodo vegetale. Proseguire finché i gamberetti non saranno ben cotti.
- Servire tutto insieme come piatto unico!
Note
- Varianti ai gamberetti: scaglie parmigiano, striscioline di pollo, salmone!
- Photo by Annie Spratt on Unsplash
Nutrizionista Fontanelli https://www.fontanellinutrizionista.it/